Flor de sal

Frasco de Flor de Sal (100gr), das marinhas da Ria de Aveiro.
A flor de sal, uma finíssima película de cristais de sal que se forma na superfície das águas das marinhas, tem de ser recolhida na primeira luz do dia, artesanal e delicadamente, para que não mergulhe e se transforme em sal comum. Pelas suas características raras, funde a temperaturas muito mais baixas do que o sal comum. Por isso, pode ser usado em alimentos confecionados sem sal, porque tempera imediatamente sem deixar grão ou desagradáveis pontos salgados.